- 今の食事の献立に飽きてしまった。
- 現状のお弁当屋以外を試してみたい。
- 安心安全でおいしい食事を食べたい。
- 栄養バランスが偏ってしまう。
- 塩分が気になる。
- 調理スタッフが休めない。
- 調理にかかるコストが高い。
- 調理スタッフの募集が難しい。
安心、安全、しかも安くておいしい。スバル食品の介護福祉施設向け給食「みんなのキッチン」のヒミツ！みんなのキッチンでは、初めての方でも安心してご注文やご予約ができるよう、丁寧な応対を特に意識しております。
グループホームや有料老人ホームをはじめとする福祉施設では、食事は生活そのもの。家庭的で、楽しい食事の時間を過ごしていただきたい…。そんな思いのもと、一人ひとりのご利用者様の嗜好や体調にあわせた食事をご提供することはもちろん、食べ慣れた地元福井の家庭的な味やサービスを心がけています。施設スタッフ様と協力しつつ、ときにはご利用者様とも触れ合いながら、日々、ココロもカラダも満たされる食事をご提供できるよう努めています。
また福井県の地域密着をめざすみんなのキッチンでは、福井の方の食のチカラでもっと元気になっていただくために、ご利用者の方の誕生日や季節の行事にあわせて、ケータリングや特別なお料理などのイベント食もご提供します。 また人気のうどん・そばなどの麺類もご提供いたします。嚥下困難な方でも食べられるよう、咀嚼能力にあわせた調理を行うなど、食を楽しめるよう配慮しています。
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だし・タレ・ソースは天然素材100%特製メディカルソースを使用
みんなのキッチンのお食事に使われているだし、タレ、ソースは全て特製の「メディカルソース」を使用。化学調味料は一切不使用、天然素材から旨み成分を抽出しているから安心・安全です。かつ塩分量も調整（約30%カット！）されているので、健康面に対する配慮もされております。
みんなのキッチンでは「美味しくて体に良い食事づくり」を目指します。 -
安全・安心の徹底追及
みんなのキッチンの工場は安心・安全なお食事の提供に向けて、徹底した衛生管理を実施。
近年流行しているノロウィルスなどの食中毒対策では、こまかいガイドラインをしき、順守・徹底させています。
それ以外でも定期的に衛生講習をおこなうことで、従業員全体の意識を常に高めておりますので、“安全”にはご安心ください。
また製造方法はクックチル方式を採用。滅菌調理後、90分以内に3℃以下まで急速冷却することで、菌の繁殖を防ぎつつ、お食事をより美味しい状態でキープする、こだわりの調理方法です。 -
オリジナル医療食もご提供
みんなのキッチンの「パックチル」は、「減塩食」「たんぱく制限食」「カロリー制限食」等、栄養制限を必要とする方に向けての「医療食」もご提供。全て普通食と同じように日替りの献立でご提供できるので、利用者様には毎日飽きずにお食事を楽しんで頂けます。
お弁当タイプは、減塩・低カロリーの普通食となっており、塩分制限やカロリー制限の方にもご利用頂ける商品となっております。
実は、お食事の提供と付帯業務には、
月々6,350分（105.8時間）もの時間を費やしています。
（1日20名の方のお食事を作った場合）
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コストの削減！
水光熱費の削減はもちろん、大きな厨房設備が不要なのでコストが大幅にカット。しかも調理に掛ける人員も時間も削減できるので、その分通常のケア業務に力を入れることができます！
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喫食率がUP！
スバル食品では厳選した地元産の食材を丁寧な調理で、一つひとつ手作りしています。そんなスバル食品が提供する安心でおいしいお食事は残さず全部食べてくれると、ご利用者様から大変ご好評いただいています。
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パックチル
真空チルドパックで納品いたします。３６５日、朝昼夕の対応ができます。
※普通食、調整食(カロリー、塩分、蛋白質)での提供
パックチルの使い方
※ご利用の機種により動画再生できない場合がございます。 -
お弁当
月〜土の昼・夕に対応します。
※普通食、調整食(カロリー、塩分、蛋白質)での提供
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インカートクック
ＩＨカートを使用して、食材を生から自動で調理するシステムです。
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ご利用者様
- 温かいものは温かい状態で食事が食べれる
- 慣れ親しんだ地元素材、地元味付けの食事
- 調理のプロが作る料理なので「おいしい」食事
- お食事のたれ、ソースには、天然素材から100%抽出、減塩にこだわった「メディカルソース」使用
- 豊富な献立で季節感も感じることが出来る
- 嚥下、咀嚼が困難な方でも安心して食べられるミキサー食
- 麺やどんぶりなどもあります
- 保存料が入っていないので、安心安全
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施設職員様
- 施設の利用者様への対応に専念できるようになる
- 日々の買出しの手間や、献立作成の負担、調理の負担が軽減
- 週に1回から注文でき早朝出勤が減少し、働きやすくなる
- 食事が「おいしくなった」というお声をいただく機会が増える
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経営者様
- 設備費やスペースが少なくても福祉施設が始められる
- 人件費や、水道光熱費が抑えられ効率のよい施設運営を実現
- 食事の負担が減少するため、介護スタッフの離職率が減少して、定着率が上がる
- 地元企業の安心安全の食事の提供で、利用者満足度が向上
- 献立の種類はどのくらいありますか？
- 基本的に４３日のサイクルとなっております。
その他、四季折々の季節に合わせたメニューを折り込んでおります。 - 温め方法は電子レンジですか？湯せんですか？
スチームコンベクションは使用可能でしょうか？ - 電子レンジ、湯せんどちらも対応可能です。電子レンジをご使用の場合は、封を切って容器に移していただき、ラップをかけて加熱してください。湯せんの場合は、袋のまま沸騰したお湯に入れて約10 〜 15分程度温めてください。
スチームコンベクションもご使用いただくことができます。ご試食いただく際には弊社スタッフがお伺いして、ご説明と実際の盛付をいたします。 - 刻み食やミキサー食等、個別対応食は提供してもらえますか？
また、栄養制限が必要な利用者様向けのお食事はありますか？ - 刻み食、ミキサー食は、1食につき通常単価＋100円でご対応させていただきます。その他、「減塩食」、「たんぱく制限食」、「カロリー制限食」等、食事制限が必要な方向けの「医療食」もご提供が可能です。
1食あたり＋100円で承っております。
基本的に通常食に沿った献立内容で作っておりますので、豊富なバリエーションをお楽しみいただけます。 - 最低何食から注文可能ですか？
- 1回分3食のお届けから承ります（ただし朝食のみのお届けはいたしかねます）。
ただし、施設のオープン時など、初期の時点で食数見込みが少ない場合はお気軽にご相談ください。 - 食数の変更、キャンセルはいつまで可能ですか？
- お召し上がりの2営業日前、午前12時まで変更・キャンセルを承っております。
福井県福井市 こもれび利用者様
揚げ物などの主菜とサラダや酢の物などの副菜がバランス良く入っていて、とても美味しいと思います。特に主菜のお肉やお魚が美味しく調理してあるので、とても良いと思います。
配達地域 販売窓口
【配達地域】
福井市、鯖江市、越前市、坂井市…
※上記範囲内でも一部配達できない地域がございます。
また、範囲外でも配達可能な地域もございます。
あらかじめお問い合わせ下さいませ。
【個人向け宅配弁当の販売窓口】
福井市につきましては、販売店として大滝病院グループの「株式会社 仁愛ケアサービス」が受注窓口となります。
お問合せ等は当社にてご対応させて頂きますが、正式な受注につきましては「株式会社 仁愛ケアサービス」よりご案内申し上げます。
